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用蘑菇和虾自制“味精”
发布日期:2020-06-09

用蘑菇和虾可以自制鲜味素,堪比味精。首先,把新鲜的蘑菇(除香菇外的任何蘑菇,如口蘑、滑子菇、蟹味菇等)冲洗干净。把蘑菇切片,放入铺有锡纸的烤盘上,烤箱温度设定在120℃~150℃ ,直到烤成蘑菇干为止。然后把干香菇清洗一下,鲜虾也清洗一下,一起放入烤盘直到烤...

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用蘑菇和虾可以自制鲜味素,堪比味精。

首先,把新鲜的蘑菇(除香菇外的任何蘑菇,如口蘑、滑子菇、蟹味菇等)冲洗干净。把蘑菇切片,放入铺有锡纸的烤盘上,烤箱温度设定在120℃~150℃ ,直到烤成蘑菇干为止。

然后把干香菇清洗一下,鲜虾也清洗一下,一起放入烤盘直到烤干燥为止。

最后把烤干的蘑菇、香菇还有虾晾凉后放入搅拌机里研磨粉碎,搅匀即成。

如果没有烤箱,那就把食材放入锅里炒到没有水分为止。